Café Verde

Compuesto de grano plano y caracol tamaño grande, mediano y pequeño retenido por encima de mallas número 14 debidamente seleccionado.

Malla 16, 17 y 18 este café tendrá una apariencia uniforme en color, olor característico.

En taza: el café tendrá sabor y aroma característico debiendo estar libre de sabores defectuosos como fermento, producto químico o moho.